Curso de Panaderia basica- Prologo

 Curso de panadería básica

Prologo

Para iniciar este curso de panadería es importante hablar de lo que es la historia del pan en la humanidad siempre hemos visto que el pan está junto al vino desde la época de la cultura mediterránea ha sido algo que ha pasado grandes cambios ya que en la época neolítica dónde el grano de trigo se mezclaba  con agua y se cocía al sol porque no existían hornos cómo lo hay en la actualidad.

Grandes culturas que hemos visto en antigüedad desarrollaron técnicas rudimentarias para crear el pan tales como la cultura mesopotámica la cultura egipcia la Grecia y La romana estas culturas aumentaron El avance para la elaboración del pan ordinario y en la fermentación del mismo. También podemos ver que en la cultura hebrea fue muy notable la elaboración del pan sin levadura ya que en sus ritos los cristianos y hebreos celebraban la fiesta de los panes sin levadura tanto fue qué Jesucristo en la última cena le dio de comer a sus discípulos pan y vino a mediado se introdujo la levadura para aumentar y acelerar el tamaño de los panes.

El pan ha sido siempre un alimento básico para la vida humana y esto es así porque el punto que el pan ha tenido es una relación directa con el hambre ya que el pan satisfacer esa necesidad diaria que el hombre tiene cuando el mundo pasa por una escasez de comida ahí donde el pan juega un papel importante ya que es el único que se cultiva a través del trigo y su elaboración es muy sencilla.

Últimamente el pan atenido un juego menos importante en la actualidad cómo lo hacía en los tiempos antiguos ya que en los tiempos antiguos el pan era considerado un plato primordial a la hora de la cena en este tiempo actual el pan es considerado como un complemento en la comida diaria de ser humano ya que como ahora hay alimento en abundancia se le considera como si fuera un postre.

A pesar de que ahora hay más oportunidad de alimentos hemos encontrado que muchos países aún no cuentan con una alimentación adecuada esos países del oriente medio son los que más sufren de alimentación, ya para esta época de tanto alivio dónde la comida se consigue en cualquier tienda y se puede preparar en casa el pan ha tenido muchos cambios en el proceso de fabricación muchos métodos antiguos han mejorado con los métodos actuales los cuales han sufrido cambios como consecuencia de los avances técnicos y de la tecnología.

Viajando hasta el pasado nos damos cuenta de que nuestros padres anteriormente amasaban el pan con grandes amasadoras de madera movida manualmente con la fuerza de otra persona o algún animal descarga pero en estos tiempos modernos todo eso ha cambiado ahora con tantas máquinas modernas y hornos se llega hacer más sencillo el proceso de elaboración del pan en cualquier parte es como decir qué es todo se trabaja automáticamente.

Pero a pesar de todo esto siempre debe haber una persona que haga el proceso para la elaboración del pan es decir que zapatero a tus zapatos panadero azúcar es necesario que un tahonero o un Obrador siempre esté pendiente aún del proceso maquinaria y de la limpieza del mismo.

Para culminar está primera etapa del curso era importante hablar sobre todo estos cambios que ha llevado el pan a través de la historia del hombre la profesión de panadero es una profesión muy bonita de la cual se requiere tener deberes y también querer es en qué sentido que hay que tenerle amor a este oficio el cual marca la diferencia entre el panadero y el y el que hace el pan y el que hace El buen pan para comer en casa.