lección # 11 Tipos de levaduras o Impulsores y sal
lección # 12 Gelificante y Frutos secos
lección # 13 Cremas básicas, salsas y rellenos
lección # 14 - 15 tipos de merengues - masa básica
lección # 16 - 17 tipos de masas
lección # 18 - 19 tipos de masa ( quebrada y doble acción)
lección # 20 - 21 ( tablas de medidas y equivalencias - crema que usan frutas y cítricos)
lección # 22 - 23 preparación de crema de almendra - recetas basicas
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