Utensilios de trabajo

 Utensilios de trabajo

En panaderia los utensilios de trabajo son muy importantes porque son materiales qué se van a usar en diferentes productos y de estos no contenga propiedades que puedan originar daños al ser humano, están no deben de tener sustancias tóxicas deben de ser de material inoxidable el cual se recomienda usar siempre para estos productos.

Al igual en la pastelería debemos procurar de que todos los utensilios que utilizamos para la creación de nuestras tortas o cremas pasteleras deben tener las mangas pasteleras un solo uso o se lavaran adecuadamente desinfectando después de su uso cómun.

No se debe usar utensilios que desprendan algún material inorgánico ya que esté puede llegar a dañar el producto y la salud de los consumidores, se recomienda cambiar todos aquellos utensilios te han cumplido con su etapa de utilización.

Las personas encargadas de hacer el producto como los panes y los pasteles deben poseer una información adecuada sobre la materia que se está tratando de cuidar en la parte higiénica, la cual en productos alimenticios debe tenerse ciertas reglas que hemos hablado anteriormente, responsabilidad del panadero pastelero cuídate ya que los productos queden bien cuidados el cual debe observar que en todo momento también influye la higiene personal y del uniforme personal estén en buenas condiciones.

Vale recordar la importancia de mantener los utensilios y equipos en buen estado después de la producción tales como las amasadoras, batidores entre otros equipos.

Estos utensilios y equipos deben estar en condiciones muy estrictas de conservación ya que para su limpieza el diseño de cada una debe permitir quitar y montar fácilmente todas sus piezas para un mantenimiento adecuado todas estas operaciones se deben efectuar de modo que una persona pueda realizar la lo más higiénico que pueda.

También hay que tener en cuenta que el que manipula los productos o materias primas tales como frutas carnes etcétera debe estar debidamente limpio e higiénicamente favorable y que los utensilios sean especialmente para esos fines y estar bien desinfectados.