Después de haber visto bastante contenido sobre la panadería y algo sobre la pastelería llega la sección favorita de muchos lectores qué es las preparaciones de la panadería y queremos empezar con una receta muy fácil y deliciosa está la puedes hacer en casa Hola puedes hacer en tu local o en tu negocio.
Vamos a dar la receta del pan de molde, en internet encontrarás muchas receta acerca de este pan el cual es muy clásico en los hogares de todas las personas pero hoy te quiero enseñar una receta secreta utilizada por mi abuela y que en el curso donde estudié la panadería me enseñaron hacer este tipo de pan muy fácil y delicioso presta mucha atención y que las medidas sean correcta para que tengas una buena elaboración en los resultados:
Pan de molde
Ingredientes para la esponja:
Harina de trigo 5 kilos
Agua: 3000ml
Levadura fresca: 100gs
Ingredientes para hacer la masa:
Harina fuerte de trigo 5000gramos
Sal 200 gramos
Leche: 2lts
Levadura: 300 gramos
Aceite de oliva: 800 gramos
Azúcar: 400 gramos
Elaboración o preparación:
⭕ Empezamos amasando la esponja y la dejamos un buen rato hasta que se doble el volumen inicial.
⭕ Amasamos nuevamente la esponja con la demás partes de los ingredientes y dejamos una temperatura de 26 grados a nuestra masa
⭕ Ahora dividimos ovo leamos dejamos reposar por aproximadamente 10 minutos y formamos en colocar en los moldes.
⭕ Previamente nuestro horno debe estar precalentado a 240 grados centígrados por un tiempo de 30 minutos para una pieza de 600 g para asar.
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