Hoy veremos dos recetas muy fáciles de hacer desde casa o el taller de panadería, con estas recetas deseamos que nuestros lectores pongan en practica las lecciones anteriores y emprendan en este mundo de lo delicioso con todas las ganas del mundo.
empezaremos la receta de:
Hoy vamos a aprender a preparar un espiral de brazo de reina
fácil y muy sencillo en casa.
Ingredientes:
130 gramos de azúcar fina
4 yemas
4 claras para nuestra crema de vainilla
1 cucharadita de vainilla( saborizante)
40 gramos de manteca al clima
65 gramos de harina tamizada
15 gramos de cacao amargo,
1 cucharadita de polvo para hornear
1/4 cucharadita de sal
300 cc de crema
70 gramos de azucar impalpable
1 cucharada de vainilla para cubrir
70 gramos de manteca
215 gramos de chocolate
Procedimientos:
1. batimos a blanco las yemas con la parte de la azúcar que
tenemos en los ingredientes.
2. añadimos la esencia de vainilla y la manteca derretida
previamente
3. añadimos todos los ingredientes secos tamizados y
revolvemos bien hasta que se hagan uno.
4. batimos las claras a punto de nieve con el resto del
azúcar que reservamos e incorporamos este batido a la preparación anterior de
poco a poco con movimientos suaves.
5. engrasamos una placa de 30cm x 45 cm de lado con papel
manteca y distribuimos la preparación formando una capa fina.
6. con el horno pre calentado a temperatura media de 180
grados centígrados durante 15 minutos.
7. debemos desmontar caliente sobre un papel de manteca
polvoreado de cacao amargo, arrollar y dejar enfriar.
8.para el relleno, batimos la crema con el azúcar impalpable
y la esencia de vainilla a punto de crema chantilly.
9. desenrollar. y rellenamos con la crema y arrollamos. dejamos
enfriar muy bien.
10. para cubrir,
fundimos a baño de maría o en el micro el chocolate y cacao con la manteca y
bañar nuestro arrollado.
11. disfrutar.
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Después de ver esta receta vamos a continuar con otra muy buena, es hora de ya ir soltando nuestras habilidades en el arte culinario y desarrollar ese entendimiento que hemos adquiridos en las lecciones anteriores.
Siempre has querido preparar un tiramisu? hoy es el día en
que podrás hacer uno en fáciles pasos.
¿Qué tal si hacemos nuestro tiramisú? Ahora...
Ingredientes básicos:
90 gramos de azúcar
fina (azúcar para decorar)
3 yemas
1 cucharadita de vainilla oscura
320 gramos de queso cheddar blanco descremado
4 clara
cacao al gusto
10 porciones de vainilla
Preparación:
1. Batir las yemas con azúcar glass hasta lograr el punto de
nieve.
2. Incorporar un poco
de la esencia de vainilla, esto para saborizar.
3. Incorporar el
queso cheddar blanco y mezclar con una batidora de mano.
4. Agrega las claras
batidas a la mezcla teniendo en cuenta que las envolturas estén adecuadamente.
5. Cortar la vainilla
por la mitad y mezclar con un poco de licor.
6. Descubrir un segmento de las golosinas en la parte
inferior de cada copa y espolvorear con un poco
de cacao.
7. Poner una porción del arreglo suave, otra capa de
vainilla, nata y cacao.
8. Por fin, poner en
la hielera durante una hora.
Recuerda practicar cada receta hasta que te quede genial..
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